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为什么日本人能吃生鸡蛋生鱼片拌生牛肉而中国人少有


更新时间:2019-09-11  浏览次数:

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  首先是鸡蛋,鸡蛋是有全球机构的,有标准,中国是大型鸡蛋生产国,但是可惜,一般只是自产自销。这个是因为标准问题。国外储存是鸡蛋出来后进行消毒清洗,然后严格标注日期,再用设备保存。而国内那样保存费用太大,国内保存方式是直接用鸡蛋本身的粘液保存,鸡蛋内虽然不会坏,但是鸡蛋壳上就有鸡粪或细菌,所以直接打蛋生吃就会有2次污染问题。然后鸡蛋日期一般也不标注。生吃鸡蛋一定要新鲜的不然会闹肚子,没有详细的生产日期或标注假的生产日期吃了会得病。

  然后是,生鱼,首先,生鱼片不止日本很多国家也都有,一般选鱼要海鱼,河鱼细菌多寄生虫多。其次,消毒,一般使用冷消毒也就是和加热消毒相反用急速冷冻把细菌冻死,这个要温度非常低,设备也非常昂贵,国内饭店一般无法配备,除了日本用生鱼片或寿司的餐厅或分子料理餐厅,一般也很少用。还有就是新鲜度,要是过了半天鱼寄生或细菌就会繁殖,说下YY的等级 权限---要详细。所以要新鲜的鱼才可以,国内安全问题不能保证。

  然后就是牛肉,生牛肉菜品国内也有,一般分消毒,腌制等步骤,用高度酒类杀毒,再腌制然后再吃。这个要求腌制时间长些。

  总的来说,早期菜谱里这些国内其实也都有,不过,123直播开奖结果希望我能提供更多快乐哈哈。随着发展,污染加剧,国内食品安全标准问题,和制作时候的信用度问题,都造成了吃这些风险太大。

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